Základní nákupní lístek vegetariána
Obilné výrobky
- ječmen
- hnědá rýže
- bulgur
- mouky (celozrnná pšeničná, nebělená, I lepek, jiné)
- proso
- směs cereálií nebo mušli I - ovesná mouka
- téstovin
- popcorn
- quinoa
- pšeničné klíčky
- celozrnný chléb, housky, bagety, sušenky
Zelenina a ovoce
- čerstvá zelenina (brokolice, kadeřávek, čínské zelí, zelí napa, fkapusta)
- sezónní ovoce a zelenina
- mražené ovoce a zelenina
- česnek a cibule
- sušené ovoce (meruňky, brusinky, rybíz, datle, fíky, švestky, rozinky aj.)
- ovocné a zeleninové džusy (čerstvé, mražené, v lahvích, konzervách
nebo tetrapacku)
- rajská omáčka nebo omáčky na špagety, konzervovaná rajčata
Fazole, hrášek, čočka a další urobky z luštěnin
- sušené luštěniny (cizrna, fazole navy, pinto a ledvinové, čočka, půlený hrášek)
- konzervované luštěniny (cizrna, fazole pinto, ledvinové a zapečené fazole)
- tofu, tempeh (bílé nebo okořeněné tofu)
- jídla připravená z luštěnin, například polévky a chilli
- instantní sušená jídla z luštěnin (hummus, polévky, dušená zelenina, mexické fazole)
- vegetariánské alternativy masa, vegetariánské pirožky, sójové vídeňské párky, vegetariánské plátky, párky
- seitan
- sójové ořechy
Ořechy, semena a másla
- ořechová másla
- ořechy (syrové kešu, mandle, vlašské ořechy, pekanové ořechy, lískové ořechy, arašídy)
- másla ze semen (tahini, slunečnicové)
- semena (lněné semínko, dýňová semena, sezamová a slunečnicová semínka)
Sójové a obilné nápoje a z nich odvozené výrobky
- obohacené sójové mléko nebo obilná mléka
- sójový jogurt
- sójový sýr
- sójová zmrzlina nebo jiné mražené dezerty
Mléčné výrobky a vajíčka (pro lakto-ovo vegetariány)
- kravské mléko
- sýr
- vajíčka
- jogurt
Sladidla
- ječný slad, rýžový sirup, javorový sirup, nektar z agáve
- blackstrap melasa
- třtinový cukr
- džemy a marmelády
Nápoje
- obilné nápoje
- listové a bylinkové čaje
- káva v biokvalité
Tuky a oleje
- extra panenský olivový olej
- lněný olej
- majonéza nebo veganská majonéza, pomazánky s majonézou
- nehydrogenované margaríny
- ořechové oleje (z lískových a vlašských ořechů)
- bio řepkový olej, slunečnicový nebo saflórový olej s vysokým obsahem kyseliny olejové
- sezamový olej na toasty
- rostlinný nebo lecitinový sprej
Ochucovaci prostředky, koření
- Bragg Liquid Aminos
- omáčky v lahvičkách (teriyaki, barbecue, sladkokyselá aj.)
- víno na vaření
- kečup, hořčicidresink
- citrónová šťáva
- miso
- kari pasta Patak
- sterilovaná zelenina
- tamari nebo sójová omáčka
- mořská zelenina (hijiki, wakame, noří, agar)
- zeleninová vegeta, zeleninový masox nebo koření s vůní kuřete
- lahůdkové droždí
- ocet (rýžový, vinný, balsamikový nebo jablečný)
Bylinky a koření
- chilli prášek nebo pálivé chilli papričky
- skořice, nové koření, muškátový oříšek, kmín, kari
- sušené bylinky (oregáno, šalvěj, saturejka, tymián, rozmarýn, majoránka)
- čerstvý zázvor
- čerstvé bylinky (petrželka, koriandr, bazalka)
- kořenící směsi
- mořská sůl a pepř
Zdroj: Vesanto Melinová a Brenda Davisová - Průvodce vegetariána: The New Becoming Vegetarian: The Essential Guide to a Healthy Vegetarian Diet
Komentáře
Naopak ve výčtu zeleniny úplně chybí zelenina kořenová, která by měla být zastoupena nejvíce. V luštětninách není zmíněno mungo a mezi sladidly med, hroznový cukr a fruktóza. A bůhvíproč chybí také bílá rýže!! Bulgur patří mezi těstoviny, není tedy potřeba zmiňovat ho zvlášť.
Celkově je tento seznam natolik podivný, že uvedenou knihu bych si jakožto zdroj relevantních informací určitě nevybrala.
- Odpovědět
Pošli odkaz