Rostou u vás nyní HOUBY?
Boltcovitka bezová neboli Ucho jidášovo skutečně roste místy i hojně v našich podmínkách a jak již název napovídá, nalezneme ji především na větvích a kmenech bezu černého, v místech jeho poškození, ale i na spadlých větvích, vzácněji se objevuje i na jiných listnáčích. Roste prakticky po celý rok, častěji od podzimu a i při mírné zimě a je to spolehlivá jedlá houba ke kuchyňskému využití. Jidášovo ucho se dá usušit jednoduše při normální domácí teplotě a chceme-li jej použít do pokrmu, můžeme jak sušené plodnice, tak postačí je ponořit do teplé vody a ony se "oživí" a nabydou původní rozměry. Tím napovídám, že plodnice netřeba na sušení krájet, ale sušit je vcelku . Tuto vlastnost si uchovají i po několik let. V Japonsku je tato houba velmi ceněna, protože má mj. i výrazné léčivé účinky při respiračních nemocech horních dýchacích cest, jako prostředek pro hojení ran, hemeroidů a jako součást kosmetických přípravků. Konzumovat se dají plodnice i syrové. K léčení vysokého tlaku vezmeme 3 gramy sušené houby, máčíme ji přes noc v půl litru vody, druhý den nabobtnalou houbu ve vodě podusíme 1 hodinu a odvar pijeme dvakrát denně. Při krvácejících hemeroidech dusíme 15 gramu sušených hub se lžičkou medu také 1 hodinu a následně užíváme 2 krát denně. Tak hodně štěstí!
Děkuji za rychlou odpověď - a jak dlouho bych houbu měla vařit, pokud bych ji chtěla přidat třeba do polévky?
V podstatě stačí klasicky 5 až 10 minut, ať sušené nebo čerstvé. Mimo polévkové pokrmy se často přidávají plodnice jidášova ucha tepelně nezpracované a mohou se konzumovat také zasyrova, pouze dobře omyté
Vidím korkokluku, že jsi byl úspěšný. No já pojedu o víkendu na chaloupku nakrmit ptáčky a taky se podívám po houbách. A ty mušky, co v létě obtěžují v lese nejsou ani tak často běžní komáři, ale ještě horší je takový ten hmyz, co vypadá jako klíště a nalétává do vlasů a na celé tělo a příliš snadno nejde odstranit z pokožky, protože se zachytává háčky, co má na nožkách. Není to pravé klíště, samozřejmě, ale tzv. kloš jelení a zajímavostí je to, že vám příliš nepomůže se proti němu chránit repelenty. Na druhé straně tento obtížný hmyz nekouše tak často, protože mu člověk nechutná a zaměřuje se na lesní zvěř a pokud už kousne, pak je to podobné jako od komára
Jo to jsou ty mrchy
...jo, a viděl jsem čepičatky a snědl jsem jidášovy uši.
měl jsem holkužili jsme spolu 2 roky, byla mladší o 15 let, takovu vášnivou houbařku jsem nikdy neviděl, pořád jsem s ní musel jezdit na Voznici a tam lítal po lese. Měla ráda smaženici. Od té doby co jsme skončili naše soužití, jsem byl asi 2x na houbách, momentálně už asi osm let jsem nebyl v lese vůbec mi to neschází. Vadili mu mušky a takové ty svině co lítaji kolem očí.
Tak přece se našla...jedna z mála. Na mušky a na ty svině (ne divočáky) je dobré nosit brýle a odpuzovače. Na divočáky je dobrá pistole na slepé náboje. Dnes jsem shodou okolností měl tu čest s divočáky...ale nasbíral jsem penízovky sametonohé a hlivy. Takže skvělý...
Tak, zatím co jsem měl holky, tak nerády chodili se mnou na houby a když šli, tak houby nehledali a tvářili se mrzutě. Některé se smáli, prý: jé houbičky...
korkokluku, já ve tvém věku jsem s holkama dělal v lese taky něco jiného než že houbařil. Ale je pravda jedna, mám mnoho let na chaloupce houbařskou poradnu a tam se chodí radit většinou chlapi když jdou z lesa s dětmi, ale do poradny v novinách i do soutěží nebo na besedy chodí nebo píší dotazy více ženy
A nebo je to jinak ... Ty takovou slečnu vezmeš do lesa a na místo "pořádnýho tvrdýho křemenáče" jí tam ukazuješ nějaký babky ...
Jestli to nebude tím , že holky od +- 12. - +- 45. ztrácejí o houby zájem . Napřed chodí sbírat s tatínkem a potom zas až co "báby" s vnoučátky . Tímto se nechci dotknout " Šumavské houbičky" ani ostatních holek a žen , jež sběr čehokoliv v lesích i na lukách a sadech praktikují ...
Je zajímavé, kolik žen se zajímá o houby. Nikdy bych si to nemyslel...
Tak to houby víš ...
Došlo mi to o houbách. Je to moc zajímavé. Děkuji, krásné fotky
Inko, to mě těší. Holky ve Voticích jsou spolehlivé
Tak tak, dokonce jsem to i na některých návodech četl při zakoupení sadby. No v mém případě to jedno balení odolávalo a nevytřesal jsem z něj ani jediného houbového zoufalce. A až pak si celý substrát dal říci rozházený po několika měsících na kompostě...
Říkám, lepší zajít do lesa
Dnes jsem nakonec moc neměl čas, ale na houby jsem přesto vyrazil okolo Rokytky a do Třešňovky. Našel jsem pár krásných trsů penízovek a na jednom dubu už poněkud přerostlý a z minulých mrazů poznamenaný korálovec ježatý. Tato houba je velmi vzácná a je sice jedlá a léčivá, ale neměla by se sbírat. Za korálovcem vyrážím již mnoho let, ale teprve toto je druhé místo, kde jsem ho objevil, to další je v oblasti České Kanady nedaleko Nového světa. Tak budeme mít z penízovek smaženičku a ještě zbyde na příště do polévky...
Reklama
Včera jsem na zahradě na starém keři černého bezu našla jidášovo ucho. Vůbec jsem netušila, že roste i v ČR. jak bych ho nejlépe měla usušit a konzumovat?
- Odpovědět
Pošli odkaz