Může vaše pánev zvýšit riziko rakoviny?
Nepřilnavé pánve obsahují chemickou látku zvanou PFOA nebo C8.
EPA (Americký úřad pro ochranu životního prostředí)nyní PFOA zkoumá, protože:
1) Velmi dlouho přetrvává v prostředí
2) Je obsažen v krvi 98% obyvatel USA
3) Způsobuje vývojové a další nepříznivé reakce u laboratorních zvířat
Studie uskutečněná úřadem EPA v Severní Karolíně v roce 2007 zjistila, že PFOA ovlivňuje imunitní systém, způsobuje rakovinu jater, mění hormony štítné žlázy a vyvolává rakovinu varlat a slinivky.
PFOA je současně známy endokrinní disruptor, jelikož má potencionální „estrogenní“ efekt.
Již od roku 1950 firmy, které vyrobily PFOA tvrdily, že nepřilnavé pánve jsou inertní a že by byl nutný extrémní žár, aby došlo k poškození svrchní chemické vrstvy. Smutnou pravdou je, že u dělníků z továren se objevily vážná onemocnění. Rychlé zahřátí při smažení může uvolnit až 6 toxických rakovinotvorných plynů.
Poznámka: PFOA byly též nalezeny též v kobercích, oblečení, dešti, vodě a v balení popkornu.
Další pánve, kterým byste se měli vyhýbat, jsou pánve obsahující hliník. Hliník je velmi reaktivní prvek, který se může dostat do vaší stravy. Hliník reaguje většinou s kyselými potravinami, jako jsou rajčatová omáčka či vinný ocet.
Hliník je spojován s výskytem neurodegenerativních onemocnění jako Alzheimerova či Parkinsonova choroba. Hliník též patří do nedávno rozeznané skupiny metaloestrogenů, které jsou schopné stimulovat proliferaci a teoreticky i vývoj rakoviny v na estrogeny citlivých tkáních - např. prsa, děloha.
Dobrou zprávou je, že existují přírodní látky, které chrání organismus před toxickým působením hliníku:
Silný kurkumin získávaný z kurkumy
Propolis
NAC, doplněk stravy, který stimuluje produkci glutathionu, primárního antioxidantu tvořeného v lidkých buňkách.
Zázvor
Vitamín E
Vitamín C
Pokud si chcete dopřávat vaření a pečení bez starostí, používejte raději alternativy k nepřilnavým a hliníkovým pánvím, jako jsou skleněné, keramické či litinové pánve.
Zdroj: Greenmedinfo.com
- Odpovědět
Pošli odkaz