Nejlepší rostlinné zdroje bílkovin a kolik bílkovin potřebujete
Pokud budete jíst pravidelně vyváženou rostlinnou stravu a konzumovat širokou škálu zeleniny, zelené klíčky, luštěniny, tempeh, fazole, ořechy, semena a zrna, pak snadno uspokojíte vaši potřebu bílkovin.
Rostlinné zdroje bílkovin:
Tempeh - půl balíčku - 20 g proteinů
Čočka - hrnek vařené čočky - 18g proteinů
Luštěniny - hrnek vařených luštěnin - 14,5 g proteinů
Konopná semínka - 3 čajové lžičky - 10 g proteinů
Quinoa - hrnek vařené quinoi - 9 gramů proteinů
Tofu (extra pevné) - 90 g - 9 g bílkovin
Mandle (raw - syrové) - čtvrtka hrnku - 8 g bílkovin
Slunečnicová semínka - čtvrtka hrnku - 7g bílkovin
Brokolice (nakrájená) - 1 hrnek - 6 g bílkovin
Chia semínka - 2 čajové lžičky - 6 g bílkovin
Kapusta (nakrájená) - 2 hrnky - 4,5 g bílkovin
Denní potřeba bílkovin v gramech: “P“ index x vaše váha (v librách)
Vaše váha v librách: vaše váha v kg x 2, 205
“P“ index pro děti 4-13 let - 0, 43
“P“ index pro adolescenty 14-18 let - 0, 39
“P“index pro dospělé s přiměřenou aktivitou - 0.36
“P“ index pro sportovce budující svalovou hmotu, kojící, těhotné a lidi s fyzickým stresem - 0,45
Zdroj: greenmedinfo
Komentáře
Babičky nebo spíš praprapra ... aminokyseliny nekompletovaly. Z hrachu byly obiloviny jako příloha. Jenže oni bílkoviny měly, sice z mléka, kterého se na venkově konzumovalo dost. Litr mléka poskytne nutné minimum bílkovin, optimum je o něco vyšší, to snadno doplní třeba chléb.
Jistě, maso může být v obchodě nekvalitní, ale častěji vidím nekvalitní zeleninu, nahnilé ovoce. Ani čočka, kterou si občas dám kvalitou nevyniká.
U veganské diety člověk snadno může být v bílkovinné podvýživě, nemluvím ani o vit. B12. Jediný důvod vegetariánství a veganství je náboženská ideologie jógy a hinduismu. Ani v Indii nejsou všichni vegetariány. V budhistických zemích se maso běžně jí. Kdo drží tuto dietu z těchto důvodů, tak většinou moc neřeší bílkoviny a zejména poměr aminokyselin v nich. Uspokojuje ho, že nezabíjel živého tvora...
Luštěniny nafukují i dobře připravené. Zdravotním přínosem jsou tak jednou týdně. Naopak, častěji vadí. Fazole a soja mají dosti antinutričních látek, neškodné jsou hrách a čočka, z těch u nás běžných luštěnin. I takový Gándí zařadil do jídelníčku mléko, domníval se, že mu chybí živočišné bílkoviny. Pak udával zlepšení zdravotního stavu. Lakto ovo vegetariánství, pokud člověk hlídá množství bílkovin, tak se jeví jako docela bezpečné. Veganství je ale dosti rizikové. Nedostatek ve výživě se vůbec nemusí projevit hned, obvykle to bývá záležitost delší doby.
Luštěniny nafukují, jíst je denně je problém. Zdravé jsou tak jednou týdně, denně vůbec ne. Soja má antinutriční látky, podobně fazole. Be škodlivin jsou čočka a hrách, ty pouze nafukují břicho. Jinak kupovaž různá semínka jako seznam, indiánské pseudoobiloviny či exotické luštěniny, tak to vyjde dosti dráž než koupě kousku masa.
- Odpovědět
Pošli odkaz